staff

【経歴】1979年生。辻調理卒業後、単身パリへ渡り2年間修行。帰国後、レストランや某ブーランジェリーのパティスリー部門シェフとして十数年勤務。その後、都内パティスリーにて店舗運営全般に携わる。2020年12月、タトル明大前洋菓子店創業。